環境温度就是和體系相關的周圍非體系的物質或環境的温度。
環境温度是用來表示環境冷熱程度的物理量。鑑於反映環境温度的性質不同,1乾球温度法:將水銀温度計的水銀球不加任何處理,直接放置在環境中進行測量,得到的温度為大氣温度,2濕球温度法:然後放置在環境中進行測量,由此法所測得的温度是濕度飽和情況下的大氣温度。