什麼是一單通

“一單通”為食品的一種監管系統，就是把食品的信息聯網。如果想知道購買的食品出自哪兒，是否過期，只需要輕輕點動一下電腦鼠標，就能查出它的家底。

食品安全（food safety）指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據倍諾食品安全定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質對人體健康影響的公共衞生問題”。食品安全也是一門專門探討在食品加工、存儲、銷售等過程中確保食品衞生及食用安全，降低疾病隱患，防範食物中毒的一個跨學科領域，所以食品安全很重要。