主食的出現經過哪些歷史時期

一、史前時期，粟、黍、稻是我國最主要的農作物，種植分佈上，大致以秦嶺、淮河為分界線，以北主要種植粟、黍為主，以南則主要種植水稻。

二、到了商代，黃河流域的糧食作物有黍、稷、稻、麥等。黍在商代是最重要的作物，甲骨文中多次出現“黍”的字樣。稷則佔據第二位，小麥和水稻對水分和灌溉的要求比較高，所以在商周時期雖然已經開始種植，但是黃河流域規模不大。江淮以南的地區，農作物以稻米為主。

三、戰國時代，農作物品種也發生了一些變化。《呂氏春秋》中就記載了當時的主要作物：稷、黍、稻、麻、菽、麥以及大麥。稷是最重要的糧食，古代君王常常把國家大事稱之為“江山社稷”，可見，稷也是農業的代名詞之一，佔有重要的地位。

四、秦漢之後，小麥和水稻日益成為北方和南方最主要的糧食作物，其次是高粱和蕎麥引入中國，在局部地區種植規模不斷擴大，最後就是占城稻從海外引入內地，並且不斷的擴大種植區域。

五、明清時期，傳統優勢農作物不斷擴大種植規模的同時，玉米、甘薯、馬拉松等高產作物相繼從海外引入並得到推廣。