優點：龍牌醬油牌子老，口碑好。美味鮮、香味濃郁、鹹中帶甜、久貯無渾濁、無沉澱、等特點，是我國醬油中的佳品。
缺點：比較貴，不太好買。
龍牌生抽質量不錯，它主要是用黃豆跟小麥粉，人工接入種曲，經天然露曬，發酵而成的，經過雙重發酵製作而成，龍牌醬油它主要顏色比較黑，醬香味特別濃。一般不適合炒菜，適合做一些醃肉，醃菜之類的美食。做菜味道鮮美，口感好，最常見的也是廚師都喜歡用的
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