齒刃四刀頭的
這種刀具主要用於處理濕料食品,如將水果、蔬菜、鮮肉等攪打成汁、茸、末,由於濕料食品含有水份,所以需要十字狀的帶齒刃具才能有更好的抓物力,才不會滑刃跑刀,所以攪打濕料的刀具必須是帶齒的四頭刀。