棗樹花量大,有一股中藥的味道:
花呈黃綠色,兩性,5基數,無毛,具短總花梗,單生或2-8個密集成腋生聚傘花序花梗長2-3毫米萼片卵狀三角形花瓣倒卵圓形,基部有爪,與雄蕊等長花盤厚,肉質,圓形,5裂子房下部藏於花盤內,與花盤合生,2室,每室有1胚珠,花柱2半裂。
棗樹一般在春夏之交的五、六月份開花。棗花為黃綠色,花瓣小,味清香。開花時節,棗花引得蜂飛蝶舞,人們從棗園經過,一股清香撲面而來,頓覺頭清目爽,心曠神怡。