食材
香菇5朵、青筍2根、紅椒1只、花椒、料酒、醬油、冰糖、鹽、葱、姜、肉湯(沒有用白水)、香油。
做法
1、將去皮去內臟的兔肉洗淨,斬成4釐米見方的塊,香菇切塊,青筍切條
2、兔肉飛水洗淨
3、炒鍋下油燒熱,放入兔肉煸炒一下
4、加醬油、鹽、葱、姜、花椒,再加肉湯、料酒、冰糖、鹽,燒沸去浮沫
5、倒入燉鍋內,轉小火,煨至八成爛時,放入香菇、青筍燒入味,揀去葱姜不用
6、放入紅椒燒斷生,收濃湯汁,加雞精、香油調味裝盤。
兔肉燉香菇做法大全家常菜
兔肉1只
香菇(幹)20個
輔料
姜1塊
八角2克
料酒0.5碗
鹽1勺
醬油3勺
步驟1
準備好一隻兔子
步驟2
兔子剁成小塊,洗淨瀝乾水分
步驟3
葱姜切成片,香菇提前泡發
步驟4
鍋裏放油燒熱,放入葱姜,八角爆香 倒入兔肉翻炒一會。加入鹽,醬油,料酒
步驟5
翻炒均勻,再加入清水和香菇一起燉爛即可