應該怎樣洗紫米

它與普通大米的戲法大致相同。但因為紫米本身富含純天然的營養色素和色氨酸，下水清洗或者浸泡都會出現掉色，造成營養流失，所以洗的時候不要用力搓洗，浸泡後的水千萬不要倒掉，要和紫米一起蒸煮食用。

紫米是非常珍貴的水稻品種之一，它富含豐富的營養元素，例如氨基酸、維生素、蛋白質、礦物質等等。