《臘八粥》分段概括：
第一部分（第一段）：人人都喜愛臘八粥。寫人們對臘八粥的喜愛程度以及怎麼樣臘八粥。
第二部分（第二——十九段）：八兒等着吃臘八粥。寫住方家大院的八兒等待吃媽媽熬煮的臘八粥。
第三部分（第二十-二十一段）：寫臘八粥好吃，大家都吃到吃不下。
全文以臘八粥為主線，藴含着後輩對先人的思念之情。
可以分三段：
（1-3）第一段：冰心的母親為了紀念冰心的外婆，年年煮臘八粥給兒女們吃。
（4）第二段：冰心為了紀念母親，年年給孩子們煮臘八粥吃。
（5-7）第三段：冰心的第三代孩子為了紀念週總理，也在煮臘八粥。
共19個自然段，可分為兩部分。
第一部分（第1自然段）不同年齡的人提到臘八粥都會生出甜的感覺。
第二部分（2到19自然段）主要寫等粥、喝粥兩件事，其中等粥的過程寫的比較詳細，喝粥寫的比較簡略。
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