小牛貨棧蝸牛卷的熱量

熱量：488 大卡（100克）

營養素含量(每100克)

熱量(大卡)487.57

碳水化合物(克)62.30

脂肪(克)20.90

蛋白質(克)12.60

材料：

油皮：中粉150G、糖20G、水80G、豬油45G

油酥：低粉120G、豬油60G

餡料：紫薯餡、白豆沙

做法：

1、分別將油皮和油酥的材料混合成團，靜止30分鐘

2、分成15等份，油皮包入油酥，包成球擀成長條形，自下而上捲起，直到擀完。蓋上保鮮膜靜止20分鐘

3、第二次重複步驟（2），靜止20分鐘。

4、取一個酥皮，擀成長條薄片，取一個餡料（大約30G）搓成和薄片超不多長度

5、酥皮包入餡料，將餡料全部包住，捏緊。

6、稍微擀薄，留頭部部分不用擀，從尾部捲起，靠近頭部處，刷一些蛋液，使其黏住。

7、用刀在背上均勻的劃幾刀，眼睛用黑芝麻裝飾，表面刷上蛋液即可入預熱好的烤箱中，180度，烘烤約25分鐘。