牛排的熱量是多少
一般來算，一份100克煎牛排的總卡路里為131大卡，含脂肪4.61克，其他營養信息如下圖所示，要注意的是，牛排的類別不同，如西冷、T骨、菲力等不同的牛排，因為肉質的取材部位不同，所含卡路里也是稍有區別的。
牛排適合減肥期間食用
牛肉多是瘦肉，即便是有些牛排中含有少量的“肥肉”（脂肪），但是它的熱量仍然比較低，所以牛排在減肥期間是可以吃的。而且牛肉中含豐富的蛋白質，比豬肉、羊肉等更適合減肥的適合吃，蛋白質有助增肌。但是吃牛扒減肥也要注意最好不要在晚上吃，也不能看可以吃牛排，就大量吃，減肥始終要控制食量，晚上的飲食也是能少吃就少吃。
減肥期間怎麼吃牛排
注意要使用不粘鍋來煎牛排，這樣就可以不放油，減少熱量。選擇菲力牛排，一般超市袋裝的冰凍牛排150克只有130大卡的熱量，配上一個煮雞蛋65大卡，一些蔬菜35大卡，總熱量才不過230大卡，對於減肥的熱量攝取非常合理，營養也很到位。
做法：先醃製牛排，在牛排表面抹上海鹽（食用鹽也可以）、黑胡椒碎、橄欖油，防止一小時。熱鍋，放牛排下鍋煎，兩面分別煎2分鐘即可，加入大蒜和迷迭香，用夾子夾起大蒜在牛排的表面都抹幾下，味道會更好。煎至自己想要的熟度以後就可以起鍋了，切開水煮雞蛋，拌好蔬菜沙拉，就可以裝盤開吃了！
減肥期間吃牛排的頻率
紅肉比白肉的脂肪要多，所以一般減肥的人羣都會選擇吃雞胸肉、蝦、龍利魚等白肉肉食，但是減肥也要注意營養，紅肉可以給我們的身體補充鐵元素，所以吃牛排是比較合適的選擇，建議一週吃一餐牛排。吃的過程中少油、無黃油，用橄欖油最好，拒絕醬汁。
減肥的定理：肉不與澱粉不同吃
意思就是説，在一頓飯中，要麼只吃澱粉和蔬菜不吃肉，要麼就肉吃飽，不吃澱粉，可以吃蔬菜。所以如果是去外面西餐店中吃牛排，就注意不要吃副餐的麪包和意麪，高糖的水果也要少吃，但可以多吃蔬菜。
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