​牛軋糖熱量高嗎是多少|牛軋糖的花生碎怎麼做

牛軋糖，這是很多人都喜歡吃的，但是對於減肥人士來説是非常注重食物的熱量。牛軋糖的花生碎怎麼做？牛軋糖熱量高嗎是多少？

牛軋糖的花生碎怎麼做

1、將花生炒熟或是買熟的，或是烘箱140度烤10分鐘左右就好。備用。

2、準備好棉花糖，杏仁，黃油，奶粉，鍋一隻。

3、鍋裏下黃油，加熱到溶化後放入棉花糖。將糖與黃油不停的攪拌。

4、待黃油與糖完全溶化後，大概5分鐘左右，關火，倒入奶粉、花生和杏仁，攪拌均勻。

5、待完全均勻後，將所有料倒入一方形或是圓型的托盤裏，壓平。

6、等整盤完全冷卻後，大概要1小時左右。倒出來，切塊，可以用密封的糖果盒裝起來或是用油紙包起來。

牛軋糖不放黃油則不會也可以做。牛軋糖放黃油可以降低牛軋糖的粘稠程度，讓製作過程更簡單、避免麻煩，還可使口感更柔順。同時賦予這種牛軋糖濃郁奶香。牛軋糖不放黃油則不會。做牛軋糖還是建議放一些黃油～加了黃油，可以降低牛軋糖的粘稠程度，讓製作過程更簡單、避免麻煩，還可使做出來的牛軋糖口感更柔順。做牛軋糖還是建議放一些黃油～加了黃油，可以降低牛軋糖的粘稠程度，讓製作過程更簡單、避免麻煩，還可使做出來的牛軋糖口感更柔順。

牛軋糖熱量高嗎是多少

牛軋糖的熱量(以100克可食部分計)是432大卡(1807千焦)，在同類食物中單位熱量較高。每100克花生牛軋糖的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的19%。牛軋糖是含有最高熱值的碳水化合物，過量攝入會引起肥胖、動脈硬化、高血壓、糖尿病以及齲齒等疾病。英國科學家研究發現：空腹大量吃糖，會使血液中的血糖突然增高，破壞機體的酸鹼平衡與體內各種有益微生物的平衡，不利於人體健康。

牛軋糖又名鳥結糖(澳門地區叫紐結糖,民間稱呼為牛皮糖。它是一種由牛奶奶油、砂糖、澱粉，糖漿花生、等混合製成的糖果，一般分為軟硬兩種(產品在温度大於25度的時候會變軟，25度以下稍硬)。把材料混合後，再由一張可食用的米紙包裹着。牛軋糖入口香甜，有股濃濃的花生及奶香，甚有嚼勁，不添加香料和色素的手工枱灣牛軋糖是越嚼越香，是大人及小朋友都喜愛的甜點。除了原味以外，還有棗、核桃、玫瑰、夏威夷果、扁桃仁(巴旦木)、 芝麻等。目前台灣手工牛軋糖已經是名產，是觀光客喜歡採買伴手禮的好店。