奧鹽，中鹽，湖鹽。生活中常見的食鹽抗結劑包括亞鐵氰化鉀、檸檬酸鐵銨等，目前用得最多的是亞鐵氰化鉀，俗稱黃血鹽鉀，作用主要是防止食鹽結塊。在實用鹽標準GB5461—2000中是允許限量添加的，添加量為10mg/KG。每人每天的食鹽攝入量應為3—5g，實事上是允許的，安全的
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