為了確保在食用和存儲過程中食鹽顆粒不結塊,生產商往往需要投入更多的技術成本,例如分篩、粒徑控制等,投入更多。價格自然也更高。
無碘鹽市場規模比碘鹽更小,假如普通碘鹽成產一個批次大約是1噸,而無碘鹽由於市場規模更小,每批次生產則為10噸級別,投入的生產、人工、倉儲成本會更高,因此其價格也更貴。