首先,用於打發的奶油,至少應該放置一天。這個是大家都不會注意到的,一定要講究新鮮,但是,過於新鮮的奶油不適於打發,因為他沒有和空氣接觸,沒有放至完全融合,因此太過新鮮的奶油來打發它的分子結構,無法很好的融合在一起。
在我們打發奶油的時候,許多人不會注意一個問題,就是把提前要打的奶油拿出來,等到做完所有的準備工作以後,再去打發奶油,其實這樣是錯誤的。將奶油,和所有的打發用的工具,都要放入冰箱中冷藏。因為奶油的最佳保存温度。就是在四度左右。冷藏之後再使用。這個過程大概需要2到3個小時,包括我們的打發工具,是我們日常中家中有一套打發工具。
喬伊淡奶油怎麼打發
首先把淡奶油放在冰箱4~6度的温度裏面放6個小時,然後拿出來打發就可以了,如果是夏天最好放一盆冰水把盆放在冰水裏面,這樣更好打發。