蒼朮飲片暴露稍久後,所含的β-桉油醇成分析出的結晶,呈毛狀,色白如脂霜,稱為吐脂,也就是“析霜”。這種細針狀白色毛狀物,成分為蒼朮醇,“析霜”後的茅蒼朮看起來很像是“發黴”,其實這是地道藥材的表現,説明質量較佳,不需要處理,可以正常入藥服用。怎麼辨別是蒼朮起霜還是發黴呢,以下方法告訴你。
發黴蒼朮:毛黃綠色或棕紅色,手摸有粘膩滑感,聞起來一股黴味,味苦而腥,春夏梅雨季易發黴。