紫油麥菜耐熱、耐寒，適應性極強，全國大部分地區均可種植。一般可春種夏收、夏種秋收，早秋種植元旦前收穫以及冬季大棚生產。春種可於1月下旬保護地育苗，夏種可於4月上旬播種，秋種可於8月下旬播種。
紫油麥菜適應性強，性喜涼爽氣候。種子發芽適温為15~20℃，超過25℃或低於8℃不出芽。適宜生長温度為18~25℃，低於12℃時生長較緩慢，高於30℃時則品質不佳，老硬難吃。光照紫油麥菜屬喜光耐陰蔬菜，可以稍加遮蔭，但不宜遮蔭達50%以上，在遮陽率30%左右最具可食用性，口感好全陽條件下生長最壯，但口感稍次一點。
油麥菜一年四季都可以種植，春季種植的時間一般為4月份中下旬至5月份中旬，夏季的種植時間一般為8月份，秋季的種植時間一般為9月份，而冬季的氣温較低，如果要種植油麥菜應儘量選擇大棚種植
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