厄瓜多爾白蝦能生吃嗎

不可以。

生吃蝦一般是在日料店裏。日料店一般會有三種生吃的蝦：鰲蝦，牡丹蝦，甜蝦。

1、鰲蝦

螯蝦Cambarus，十足目螯蝦下目中淡水種類的通稱。體形較大呈圓筒狀，甲殼堅厚，頭胸甲稍側扁，前側緣除海螯蝦科外，不與口前板癒合，側緣也不與胸部腹甲和胸肢基部癒合。

2、牡丹蝦

全球海蝦之極品，因其鮮紅色澤而在華人區譽為“牡丹蝦”。“牡丹蝦”是近年來國內水產市場上逐漸被人們所認識的冷水性蝦類。由於牡丹蝦顏色豔紅、蝦肉香甜，作為刺身生食十分適宜，因此很受市場歡迎。

3、甜蝦

甜蝦是北海道的名產之一，甜蝦刺身是不可錯過的北海道美食。廣受寵愛的北海道甜蝦，蝦身以甜味作首，甜蝦刺身則有粘粘的口感，要想感受獨特的質感唯有新鮮的甜蝦刺身。

厄瓜多爾白蝦能生吃嗎

可以。做之前先清洗乾淨白蝦的內臟以及髒物質。將白蝦放到有少許油的水浸泡十分鐘左右，用清水沖洗。去掉蝦頭更容易清洗，先從蝦肚往蝦背的方向去蝦線，輕輕扯一下即可，方向錯了蝦線中途就會斷，換清水洗乾淨再清洗蝦尾。蝦尾要從末端由下往上刷3-5扁蝦身即可。