最好的洪江瓷器品種是藝術瓷。
洪江瓷器品種繁多：有餐具、茶具、藝術瓷等。就餐具和茶具而言，多達四十多個花色品種，式樣十分精美。如螺紋杯，杯麪嵌一層五顏六色的花紋，像海上疊起的波浪，洪江瓷器有四大特色：白如玉、薄如紙、明如鏡、聲如罄。
洪江瓷器的藝術瓷，比餐具、茶具更惹人喜愛。最小的與小拇指一般大，最大的有1米7高，形象逼真，栩栩如生
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