食用酸和工業酸的區別

食用檸檬酸與工業檸檬酸的區別：食用檸檬酸是植物提煉後經過化學合成的，工業檸檬酸是完全的化學提煉而成。

食用檸檬酸可以在食品添加劑裏適量的添加，雜質少，成本高。而工業用檸檬酸只能在工業化工生產中使用，雜質多，成本低，是絕對不可以食用的。

1、 工業酸濃度比食用酸高很多。

2、 工業酸一般是在經防腐處理過的鋼瓶裏，使氯氣在氫氣中燃燒生成氯化氫（有少量雜質三氯化鐵），再通入水中製得，並常因其中含有三價鐵離子而呈黃色。

酸有兩種。一種是食用乙酸，就是食用冰醋酸，它可以添加到食醋裏面一種是工業冰醋酸。嚴格地講，食用冰醋酸只要符合國家標準可以添加，而工業冰醋酸是種化工原料，是不允許添加到食品裏面的。據專家介紹，用了工業冰醋酸後會產生一些遊離礦酸和重金屬砷、鉛超標，消費者食用以後，會造成消化不良、腹瀉，如果長期食用會危害身體健康。