丁酸和丁酸鹽的區別

兩者區別

一個是酸，一個是鹽，羥基丁酸作為遊離酸不穩定，會轉化為γ-丁內酯，必須把它轉化為羥基丁酸鹽，常見的有羥基丁酸鈉鹽，羥基丁酸鉀鹽，羥基丁酸鈣鹽，羥基丁酸鎂鹽，其他的鹽還有鋰鹽和銨鹽，但是不常用。常用的是羥基丁酸鈉，作用一樣。

丁酸鈉中文別名:丁酸鈉鹽正丁酸鈉正丁酸鈉。白色或類白色粉末，有特殊的奶酪酸敗樣的脂臭味。丁酸鈉作為一種去乙酰化酶抑制劑，能夠提高組蛋白乙酰化水平，研究發現丁酸鈉能夠抑制腫瘤細胞增殖、促進腫瘤細胞衰老和凋亡等，這可能與丁酸鈉提高組蛋白乙酰化有關。

丁酸鹽是指含四個碳原子的飽和一元羧酸，是典型的揮發性低級脂肪酸之一。丁酸鹽在動物體上皮組織中轉變為酮體，酮體是氧化不完全的丁酸產物，包括乙酰乙酸、p羥丁酸和丙酮。屬低毒類。