三丁酸甘油酯是三分子丁酸與一分子甘油酯化而成的,三丁酸甘油酯在腸道中分解出丁酸,丁酸能為腸道迅速供能,修復腸粘膜損傷,提高動物的機體免疫力及消化吸收率。一丁酸甘油酯是由一分子的丁酸與一分子的甘油酯化而成的,有兩種空間結構,在動物中起作用的分子還是丁酸,但是一丁酸甘油酯的有效丁酸含量低於三丁酸甘油酯。