磷油酸酯是什麼

磷油脂酸是一種磷脂酸，也是常見磷脂中的一種，由磷脂酸中的磷酸基團與其他分子結合後形成。在磷油脂酸中，含有磷酸，屬於一種複合脂，其主要由卵磷脂、肌醇磷脂、腦磷脂等組成，是構成生物膜的主要成分。

魚肉、燕麥、玉米、海帶、大蒜、蘋果、牛奶、洋葱、甘薯等食物中含有的磷油脂酸較多除此之外，這些食物中有的還含有豐富的鉀、鈣、含硫化合物等，都可以直接或者間接的降低血液中膽固醇的含量，阻止血栓的形成。