區別是形狀不一樣。丁丁炒面,面菜俱全,營養豐富。丁丁炒面的丁其實是用拉條子的條改刀的,其它配菜簡單的很,和普通炒麪大致相同,只是在這道面裏全要切成丁同炒。丁丁炒面,新疆人一般都愛吃。在新疆餐館非常受歡迎。
麻食(麻什)是起源於陝西關中地區的麪食,形狀如大拇指指甲蓋大小的麪疙瘩,中間略薄,邊緣翹起,又名貓耳朵,是西北地區特有小吃。流行於陝西,山西南部, 甘肅平天慶。這個貓耳朵和普通意義上的小吃貓耳朵不同,是帶湯或炒制的麪食。其實在做法上與燴麪有些許類似的地方,不過燴麪多事用刀削麪,麻食卻是用的麪疙瘩。