在正常環境下,山粉可以保存18個月。
1、山藥粉條可以放入袋中,封好封口,然後放在陰涼通風的地方。
2、山藥粉條可以放入乾燥的櫥櫃中常温儲存。
3、乾粉條在儲存的時候應該儘量避免潮濕,以免產生黴菌。
4、乾粉條可以放入袋中封好,放入冰箱冷藏。
18個月,山粉能放18個月。山粉只要保管得法,不受潮濕並存放在通風乾燥之處,能放18個月,甚至更久。
山粉是從野生蕨菜的根狀莖裏提煉出來的澱粉。是直接將蕨菜根部洗滌、搗碎、過濾、曬乾而成,保留了蕨菜根裏大部分營養,《本草綱目》載“蕨根祛熱解毒,利尿道,令入睡,補五臟不足”。
此外還可以用蕃薯、葛龍做山粉。