天津話糖墩兒是什麼意思

天津話糖礅兒就是人們在外面攤上買的冰糖葫蘆，有的地方把上面串着的果子叫山楂或叫紅果，把紅果的核踢出去用竹籤串上六七個放在熬好冰花中一粘一滾拿出擱在摸油的鐵板上凝固就成了酸甜可口，消食開胃的美食天津話叫它糖礅兒

天津話的糖墩兒就是冰糖葫蘆，最經典的冰糖葫蘆是把新鮮山楂洗淨晾乾，去掉果核，用竹籤把處理好的山楂整齊穿好，均勻沾滿用冰糖熬製的火候剛剛好的糖漿，放到平底盤裏晾涼，放到玻璃罩裏或者裹上糯米紙插到冰糖葫蘆架子上售賣，現在冰糖葫蘆的種類越來越多，各種水果糖葫蘆已經不在話下了，市面上甚至出現了方便麪和辣條的糖葫蘆，但是不管是什麼種類的糖葫蘆一般都是在冬季才有，因為糖葫蘆的糖皮是要低温才能保持硬脆，不黏不化的！