原名:巧克力夾心麪包。
看似小麪包,但吃起來十分酥軟,裏面有類似黃油的東西,富含蛋白質。該標準按照加工方式和工藝將蛋黃派分為:夾心蛋黃派、注心蛋黃派和塗飾蛋黃派三種。夾心蛋黃派的蛋白質含量≥6%注心蛋黃派的蛋白質含量≥4.5%塗飾蛋黃派的蛋白質含量≥4%。
蛋黃派的原名叫什麼
派是PIE的譯音,其含義是"酥殼有餡的餅,餡餅",產地是中國的燒餅,後傳入歐美國家, 歐美國家對其改造,將餡放到派內,且外皮是軟的