灰分和灰份的區別

灰份一般指灰分。

灰分是指某種物質在高温時，發生一系列物理和化學變化，最後有機成分揮發逸散，殘留下來的無機物。灰分一定是某種物質中的固體部分而不是氣體或液體部分。

在高温灼燒時，食品發生一系列物理和化學變化，最後有機成分揮發逸散，而無機成分（主要是無機鹽和氧化物）則殘留下來，這些殘留物稱為灰分。它標示食品中無機成分總量的一項指標。

煤的灰分越高，大量排放護造時也要帶走不少熱量。因而煤的灰分越高，它在燃燒和氣化過程中也就越容易結渣而影響正常操作。煉焦用煤的灰分對焦炭質量的影響更大。