1、土地準備
選擇鹽鹼輕的砂壤土地塊為宜，前茬忌種植十字花科作物。一般以麥後復播較普遍。小麥茬收穫後，及時灌足、灌透底牆水。犁地前，667米?基施優質腐熟有機肥3-4噸，或商品精製農家肥50千克、磷酸二銨10-15千克。施足有機肥，利於恰瑪古肉質根表面光滑，確保品質優、產量高。在施足基肥基礎上，播前及時耕犁耙糖、精細整地，整地達“境、平、齊、鬆、碎、淨、直”七字標準。
2、品種選擇
選用優質、抗逆、商品性好的柯坪縣阿恰鎮本土早熟恰瑪古品種。
3、藥劑浸種
播前用50%百菌清可濕性粉劑1000 倍液浸種24小時，防治恰瑪古黑腐病和霜黴病。
二、播種技術
1、播種時間
播種期一般在7月底~8月初，以立秋前後 1~2天為最佳播期
2、播種量
精選過的種子，按每667米0.3千克混0.4千克幹沙拌勻待播。
3、播種方式
播種行距20-25釐米，株距15釐米，667米株數17778-22223株。機械半精量穴播，每穴下種3-5粒，播深1-2釐米，覆土1-2釐米。播種不宜過深或過淺，播種過深，子葉出土時消耗種子養分過多。形成弱苗過淺，導致種子乾燥、吸水不足，影響出苗。
三、田間管理
1、間苗
提倡“早間苗”。分3次間苗，第1次間苗在子葉展平時，第2次間苗在第1片真葉期，第3次間苗在第3~4片真葉期。要求留大去小、留壯去弱、留正去偏、避免擁擠，每六留苗2株。
2、定苗
適當晚定苗，5-6片真葉時應適時定苗，每穴保留1株健壯苗，其餘拔除，確保苗齊、苗勻、苗壯。
3、中耕
結合間苗中耕2~3次，中耕深度先淺後深，避免傷根。
4、澆水
恰瑪古生長期若缺水，則肉質根瘦小、皮厚、肉硬、木質纖維少、品質差若澆水過多，易形成大的葉叢和小的肉質根。為確保恰瑪古肉質根品質，應遵循“少澆”的原則，視土壤牆情，採用小水漫灌方式適時澆灌。全生育期一般澆水2次，第1水於9月上旬澆灌，第2水於10月10~15日澆灌。
5、病蟲害防治
實行輪作倒茬，降低病蟲源基數。菜青蟲點片發生時，採用人工捉蟲或剪枝掩埋方式防治菜青蟲發生較重時，可選用BT乳劑500倍液噴霧防治。
四、適時採收
恰瑪古以初霜後採收為佳，於11月中下旬肉質根充分長大、葉片發黃下垂時，將恰瑪古葉片和塊根分離(不動根鬚).一次性人工採收儲藏
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