1、不粘鍋是烹飪時不粘底的鍋。其原理是鍋底採用不粘塗層,性能比較好的常見塗層有特氟龍塗層和陶瓷塗層。不粘鍋給人們的生活帶來了極大的便利,做飯時不用擔心燒糊。
2、這些塗層材料潤滑性好,摩擦係數低,表面張力低,很難粘附物質,所以食物不容易粘附。