滷菜店營業額多少正常

小滷菜店一個人營業，600元—800元正常增加一個人，至少要增加500元營業額。

滷菜店的位置，一般都是在菜市場，居民區，所以房租門面一般都不會很高，2000左右，一天成本70元左右。水電成本，20—30元。固定成本大概就100元一天。滷菜（肉類），一般毛利潤30%（批發）—50%（自洗自滷）。所以，滷菜店只管銷售環節，600—800的營業額，180—240元毛利潤，除去固定費用，80—140元，就是一個人的勞動成本，有點利潤。