黃燜雞怎麼變黃色

主料：土雞800g，土豆200g，香菇80g，青椒25g，紅椒25g

輔料：姜20g，蒜40g，料酒50g，甜麪醬15g，老抽10g，生抽30g

做法步驟：

1、雞半隻，切塊。

2、配菜:土豆、香菇、青紅椒、姜、蒜。

3、配料:料酒、甜麪醬、老抽、生抽。

4、鍋中放油將姜蒜爆香。

5、放入雞塊翻炒。

6、雞塊炒至變色放入香菇。

7、雞塊炒至有點金黃色，放入土豆略炒後放入所有配料。

8、炒至配料汁滲入雞肉和配菜。

9、鏟入砂鍋，加適量水，炆火燉20分鐘。

10、燉至將熟放入青紅椒塊再小火燉2分鐘就可以關火了。

黃燜雞材料土雞1只，八角3粒，草果3個，小葱1根，醬油，清水，料酒，鹽 味精做法1、將洗殺好的雞切塊，鍋置火上七成熱，放入八角3粒、草果3個、生薑片適量，炒出香味。

2、之後將雞塊放入鍋內爆炒一分鐘至顏色偏黃，加入適量的醬油、小葱、料酒、鹽、味精炒一分鐘。

3、再放入適量清水（不能淹沒雞肉）再蓋上鍋蓋燜，直至湯汁快收幹雞肉熟透即可出鍋。