花椒粉和大料粉顏色區別

1、顏色區別，花椒粉在顏色上沒有大料粉顏色深。買大料粉時多挑選以深褐色的為主的大料，味道會比較的濃厚。買花椒粉時看顏色，劣質花椒麪粉摻入了花椒梗、花椒葉和其他植物葉等，外觀上往往呈灰暗色的粉末狀還可以把瓶裝花椒粉用力搖幾下來識別，優質花椒粉搖動後，其粉末鬆軟如塵土，劣質花椒粉搖動後，粉末可變成小塊狀。

2、味道，氣味上：花椒果皮中含大量揮發性的芳香油，清香。八角帶有清冽而特殊的香氣，聞起來濃郁、醇香。

3、口感區別，花椒吃起來麻麻的，麻辣清香。八角屬於香料，吃起來有一種甘甜的味道。