佛跳牆喝起來像什麼

佛跳牆喝起來像濃郁的雞湯。

佛跳牆，又名滿壇香、福壽全，是福建福州的當地名菜，屬閩菜系。相傳，它是在清道光年間由福州聚春園菜館老闆鄭春發研製出來的，又據費孝通先生記，發明此菜者乃一 幫要飯的乞丐。

佛跳牆通常選用鮑魚、海蔘、魚脣、犛牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇、墨魚、瑤柱、鵪鶉蛋等匯聚到一起，加入高湯和紹興酒，文火煨制而成。

成菜後，軟嫩柔潤，濃郁葷香，又葷而不膩，味中有味。

佛跳牆喝起來就像是喝茶一樣啊！

佛跳牆這道菜的材料和做法。正宗的佛跳牆配菜至少有十八種，海蔘、鮑魚、魚翅、乾貝、魚脣、花膠、蟶子、火腿、豬肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、雞脯、鴨脯、雞肫、鴨肫、冬菇、冬筍等等。有些食材是乾貨，有些是新鮮的食材。不是説把這些材料洗洗乾淨就放一起燉了就好了，每一個配菜都需要相應的處理烹製，然後一層一層的擺放在罈子裏，加入高湯，放在大蒸鍋裏小火慢慢熬製成的，我認為佛跳牆的湯遠比裏面的食材好吃，它的湯汁是非常醇厚濃稠，味道像很鮮甜，十分濃郁但是不膩，感覺每一口都充滿了膠原蛋白。