生酮飲食的食物種類攝取份額是:70-80%的脂肪,20-25%的蛋白質,5-10%碳水化合物。也就是減少穀物、豆類和奶製品等,有時候還會減少某些營養豐富的蔬菜,多吃脂肪和蛋白質,目的是讓身體從燃燒碳水化合物的模式切換到燃燒脂肪,因此既有營養,又能減肥。
全麥麪包是麥麩顆粒的粗糧麪包。