潮汕人説的裸仔魚是什麼

是花陽魚、赤翅魚。

裸仔凍，即惠來漁民所稱裸仔魚（花陽魚、赤翅魚）魚凍，用漢語文字表述也就是金槍魚凍。潮汕魚凍，常見有鰻魚凍。而“裸仔魚煮鹹菜，愈食愈愛”，它乃仙庵漁民無意中發現，其高貴之處，在於熱一次味上一層樓後隨冰箱之普及，又發現作為魚凍，比鰻魚凍有過之而無不及其做法筒單，切塊，加入鹹菜、生薑、蒜為輔料，可矣！