信陽毛尖什麼時候的好

信陽毛尖茶質量最好的時候也就是清明前後採摘製作的。如果清明前天氣晴好，氣温相對較高，清明前半個月左右，茶葉即可開園採摘。

一般採取第一遍的鮮葉，由於温度偏低，冒芽較慢，新芽冒出的先後時間較長，因此葉片大小不一，老嫩不一，因此，第一遍採摘的鮮葉製作的毛尖不是最好的。

從第二遍開始，採摘的鮮葉整齊一致，做出的茶葉好看且內質穩定。

到穀雨以後，氣温明顯升高，葉片大且老的快，製作的茶葉質量明顯不如穀雨之前的好。