在主人正對面人的右側上菜,先是涼菜,再是熱菜,擺到桌子的轉盤上,做好的魚上桌後,魚頭應對準桌上長輩,由長輩先吃第一筷魚肉。儘量菜不要往裏放,中間的圓空出來,要往外按照圓形一個一個擺放,這樣便於大家好夾菜,而且又不會夾不到菜的哦!