有三種胡牌方法:
1、七星不靠,即7個單張的東西南北中發白,加上3種花色,數位按147、258、369中的7張序數牌(例如147萬28條36餅或369萬58條17餅等等)組成的沒有將牌的和牌。
2、七對,即7對東西南北中發白。
3、十三幺,即由19萬19條19餅東西南北中發白這十三張加上其中任意一張的和牌。