為什麼飲料不易冷凍

飲料冷凍，由於水結冰體積會增大約原體積的8%，飲料冷凍容易發生脹破等現象，而且大部分飲料為碳酸飲料，冷凍之後裏面的糖粉發生一些微妙的變化，會有苦味兒產生，所以説碳酸飲料不宜冷凍冷藏，口感更好，在喝的時候，可以加入冰塊進行降温。

飲料中所含的雜質較多，密度比較大也是一個原因冷凍可以，冰凍的話，温度低氣體溶解度降低+液體結冰後體積增加。而聽/罐的容積有限，温度越低容積越小。三項綜合起來，容易導致胖聽甚至爆裂。如果你想做可樂冰，還是用開放性的模具比較安全啦。

首先飲料中必然含有水分，水的比熱容較大，不易結冰其次，飲料中所含的雜質較多，密度比較大也是一個原因還有碳酸飲料中含有CO2，温度越低，CO2的溶解度越大，所釋放出來的熱量也越大，所以不易冷凍。

還有值得注意的是:瓶裝的飲料和碳酸飲料不能冷凍。經冷凍後碳酸飲料中的二氧化碳在水中的溶解度降低，會導致大量氣體從水中析出，造成容器的壓力過大。密閉的容器首先將變形，進而可能導致爆炸併發生危險。

對於外表有包裝的飲料，特別是玻璃瓶裝和灌裝飲料，比如各類飲料、牛奶等，最好不要放入冷凍室，以免凍裂包裝瓶。存放的最好位置應該是冷藏箱內或門檔上，温度最好是保持在4℃左右温度貯藏為最好。在這裏要提醒下朋友們在使用冰箱時，最好根據冰箱本身的功能設計存放食物，而不能盲目地想放哪放哪，這是不科學的。