棕包的吃法和注意事項

1 選好原料

2 剝開粽包，裏面就露出了像魚籽一樣的花苞。

3· 粽包有點點苦的，需要過沸水。

4· 裏脊用小粉和鹽醃一下。

5· 熱鍋冷油滑炒裏脊。

6· 加臘醃菜。也是騰衝特產，有點像酸菜。

7· 加過了水的粽包。

8· 加小葱、紅椒、生抽、雞精。

9· 起鍋裝盤。

1、涼拌棕包米：將棕包米連殼用火燒熟後，或直接撕去外殼後，把小米花掰成小朵，花杆切成絲，用洋酸茄、芫荽、小米辣等拌着吃，顏色鮮豔誘人，味道微苦泛甜，開胃下飯。

2、棕包米湯：用洋酸茄或是用幹醃菜煮棕包米湯，酸味中微微泛苦回甘。或是做成龍陵有名的“海陸空”，將魚、棕包米、雞樅和黃蜂蛹混合，清湯煮熟就可以了，又鮮又甜又香，營養價值極高。

3、小炒棕包米：用棕包米炒肉，肉可以是臘肉或是新鮮肉，配以丁點兒龍陵臘醃菜、胡蘿蔔絲、香葱、胡辣子等，炒熟即可。紅、黃、黑、綠，色彩鮮豔，香氣撲鼻，令人垂涎三尺。