本品為丙烯酸鍵合烯丙基蔗糖或季戊四醇烯丙醚的高分子聚合物。按乾燥品計算，含羧酸基（—COOH）應為56.0%～68.0%。
性狀】本品為白色疏鬆狀粉末有特徵性微臭有引濕性。
【鑑別】取本品0.1g，分散於20ml水中，加10%氫氧化鈉溶液0.4ml，即成凝膠狀。
【檢查】酸度 取本品0.10g，均勻分散溶脹於10ml水中，依法檢查（附錄Ⅵ H），pH值應為2.5～3.5。
苯 取本品約1g，精密稱定，加對二甲苯製成每1ml中含10μg的溶液，作為對照品溶液另取本品約1g
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