1、冷麪
冷麪是朝鮮族的傳統食品，是用蕎麥麪或小麥面(也有用玉米麪、高粱米麪、榆樹皮面的)加澱粉加水拌勻，壓成圓麪條，煮熟後浸以冷水，再去冷水伴牛肉片、辣椒、泡菜、梨或蘋果片、醬醋、香油等佐料，加入牛肉湯即成。
2、北林酸菜湯
北林酸菜湯是綏化當地特色菜之一。鹽分兩次分別加到排骨和酸菜裏，最後混合後嘗鹹淡，鹹要加熱水，淡就加鹽。因為主要喝酸菜湯，湯正好就成，排骨淡可以蘸蒜泥醬油吃。
3、安達燜茄盒
安達燜茄盒是當地熱門家常菜系之一。肉餡放小缽中，加葱、薑末、雞蛋、食用油、花椒粉、大料粉、胡椒粉、老抽、香油、雞精，順一個方向攪拌上勁待用。
4、殺豬菜
殺豬菜，原本是東北農村每年接近年關殺年豬時所吃的一種燉菜。在東北許多地方常年開設殺豬菜，形成東北飲食一大特色。過去，在農村殺年豬是一件大事，無論哪家殺年豬都必定要把親朋好友請到家裏來吃殺豬菜。
綏化本地人應該都聽説過一句順口溜，老西北酸菜湯聯誼粥鋪震四方，其中老西北就是老西北風味抻面北五廣電大廈附近有一家，酸菜湯在行署街的衚衕裏
綏化是美食之鄉，好吃的很多：
有鍋包肉豬肉燉粉條地三鮮溜肝尖松鼠魚熘肉段老虎菜小雞燉蘑菇炸三樣尖椒幹豆腐燒茄子
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