酒罈哪種好

我們需要清楚是用於發酵還是用於儲存，如果是用於發酵的話，建議選擇酒缸，而用於儲藏的話建議選擇酒罈，從外形上看敞口的或者口徑大於直徑的為缸，口徑小於直徑的為酒罈子。

從材質構成上又分為土陶酒罈和陶瓷酒罈，一般而言土陶酒罈氣孔較大，儲酒過程中容易滲漏陶瓷酒罈密度比土陶大，裏外全部經過上釉，高温燒製，可以減少酒的揮發。

土陶燒製温度多在在800-900度，而陶瓷的燒製在1380度，泥土中的貴金屬元素經過1000度以上已經剔除，酒在熟化的過程，不會發生化學反應，同時陶瓷酒罈中所含的微量元素，有助於白酒催陳，所以陶瓷酒罈的安全性要好很多。

土陶酒罈在使用中會出現裂紋甚至會掉釉，陶瓷酒罈子因耐用性較強不會發生掉釉的情況。土陶酒罈大多造型單一，而陶瓷酒罈裝飾手法多樣，更具有美觀性。

千百年來，陶瓷酒罈子一直在盛酒和貯酒中扮演着重要的角色，隨着現代科技的發展，陶瓷酒罈從外觀和工藝上都有了巨大的改善。