正宗的涼拌三絲是海帶絲、蘿蔔絲、黃瓜絲,或者是海帶絲、萵筍絲、土豆絲、粉絲等。
海帶絲。一般正宗的涼拌三絲必備材料之一就是還海帶絲,海帶絲是很多人都喜歡吃的食物之一,具體做法是把海帶泡軟後,切成細絲狀,然後燒開水把海帶絲倒在鍋裏淖下水,一般在水裏煮3—5分鐘後,撈起晾乾水分。