由於各地的習俗不同，宴席中冷熱菜點的數量也不盡相同。不過熱菜基本上都是一樣的，都是10道熱菜，不同的是冷菜，有的地方是4道，有的地方是6道，還有的地方是8道。
中式宴會菜品配置數量，一般冷菜
中式宴會菜品，冷菜2-4道，約佔10%，熱菜6-10道，約佔80%，小吃1-2道，約佔10%，湯1道。頭菜一般都是如果您是海鮮宴的話就是蝦螃蟹等
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