冰箱除乙烯是什麼意思

乙烯能夠催熟植物產品，去除乙烯可以起到冰箱保鮮的作用。中國廣州分析測試中心可提供冰箱保鮮塊、觸媒等各類產品的乙烯去除率和乙烯下降率的檢測技術服務。

乙烯是果蔬在生長存貯過程中產生的催熟氣體，是植物體內重要的內源激素。乙烯能夠激活水果軟化的各種水解和轉化酶，加速水果的呼吸作用，促進果實的軟化衰老，改變水果的外觀、物理性結構、香味物質和營養成分等，從而降低水果的耐貯性。若不及時除去乙烯，果蔬會出現起皺、變軟等老化現象，降低食品的新鮮度及貯藏期限。據統計由於沒有保鮮或保鮮技術不當造成的果蔬重量損失達20%～40%。因此，去除乙烯是保證冰箱對新鮮果蔬保鮮效果的一個重要方法。目前，市場上已出現各類去除乙烯的產品，如保鮮塊，保鮮觸媒等。我中心可以開展冰箱保鮮塊等產品的去除乙烯效果的檢測和評價。

乙烯去除率的檢測是通過在實驗艙內加入等量乙烯氣體，用氣相色譜檢測實驗艙內的乙烯濃度，對比樣品艙和空白艙在一定作用時間後的濃度，得到乙烯的去除率和下降率。此外，測試還可以模擬使用環境，在實驗艙中加入成熟的果蔬後，評估樣品對乙烯去除效果。