1、製作方式不同
標準巴氏奶是以生鮮牛奶或者是復原乳為原料,採用的是高温殺菌等工藝來製作的,常温奶不需要冷藏放置,包裝上會有常温奶的字體而巴氏奶又稱為低温奶,是以生鮮牛奶作為原料,採用巴氏保鮮工藝來滅菌製作的,巴氏奶需要冷藏保鮮,通常包裝上會有鮮牛奶的字體。
2、保質期不同
標準巴氏奶一般來説會採用135-150度來進行殺菌,這樣子的温度會將細菌殺死,所以常温奶的保質期比較長,一般都在6個月或6個月以上而低温巴氏奶則採用低温滅菌法,滅菌的温度低於100度,巴氏滅菌法會保留牛奶中較多的有益菌,所以巴氏奶需要冷藏保鮮,因此保質期都會比較短,通常來説保質期大概在5到7天左右。