1、釅茶是一個漢語詞語，意思是濃茶，釅：yàn，本義，指茶、酒等飲料味厚。
2、示例：《景德傳燈錄·佛日和尚》：“ 夾山 回顧，師曰：‘釅茶三五椀，意在钁頭邊。’”《兒女英雄傳》第二一回：“你再給我點滾水兒喝，我也不喝那釅茶。我吃白齋，不喝茶。”
味最釅指的是普洱茶，釅指茶、酒等飲料味厚。民國以前，這段時代的普洱茶可以用“味最釅（yàn）”三個字來代表，大家的認知是普洱茶的消食暖胃功能。
“普洱茶名遍天下，味最釅，京師尤重之”，這是清朝阮福《普洱茶記》的開篇之語。普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術，可清飲，可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高鋭持久，香型獨特，滋味濃醇，經久耐泡。
普洱茶品飲技巧
普洱茶既可清飲，也可混飲。清飲指不加任何輔料來沖泡，多見於漢族混飲是指於在茶中添加輔料，多見於香港、台灣，如香港在普洱茶中加入菊花、枸杞、西洋參等養生食料。
品飲普洱茶必須趁熱聞香，舉杯鼻前，此時即可感受陳味芳香如泉湧般撲鼻而來，其高雅沁心之感，不在幽蘭清菊之下。
普洱茶需用心品茗，啜飲入口，始能得其真韻，雖茶湯入口略感苦澀，但待茶湯於喉舌間略作停留時，即可感受茶湯穿透牙縫、沁滲齒齦，並由舌根產生甘津送回舌面，此時滿口芳香，甘露“生津”，令人神清氣爽，而且津液四溢，持久不散不渴。
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