耐高温30分鐘左右
小米辣不同的生長髮育時期，對温度有不同的要求。種子發芽適温為25~30℃，低於15℃不易發芽，低於10℃或超過35℃停止發芽。幼苗期的適温白天為25~30℃，夜間為15~20℃，低於15℃植株生長緩慢，難以授粉，易引起落花落果高於35℃則花器發育不全或柱頭乾枯不能授精而落花。果實發育和轉色期的最佳温度為25~30℃。不同的品種對温度的要求也有很大的差異，大果型往往比小果型品種更不耐高温。辣椒整個生長期間的温度範圍為12~35℃，低於12℃就要採取升温措施，高於35℃就要採取澆水、通風等降温措施。
小米辣發芽的適宜温度為20～30℃，高於35℃或低於10℃均不能發芽其生長温度範圍為15～34℃，最適温度白天23～28℃，夜間16～20℃，地温20～28℃。
小米辣喜歡高温生長，在20度以上長勢良好。
小米辣育苗期保持20∽25度比較適宜，後期生長期氣温保持30度左右即可。
小米辣是一種喜温植物，生長期一般20到30度為最佳。
小米辣生長温度最好在20度以上。
辣椒的生長温度最好是在25°C～28°C。
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